“I’mgonnachangethewholewayyouthinkaboutramen.”輕輕撥起日式熱簾，趟開木門，濃郁的豬骨噴鼻撲鼻而至，低頭的門客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的門客把喝光湯底的大除夕碗放下，與木桌輕碰一聲。「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國夷易近美食」，島國人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不茍，才華鎖住島國國夷易近靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年島國拉麵大除夕賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大除夕西祐貴等5位拉麵職人十五個月，匆匆向你展示被譽為「國夷易近美食」的拉麵背後過錯的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到比年拉麵的變調，教你細嚐放進口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊進口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。